たこ焼・ぺちゃ焼「あほや」

“たこ”は低カロリーでタンパク質が豊富。なかでもタウリンが多く含まれ、血中のコレステロールを下げる働きがあります。その他、ビタミンB群、鉄、亜鉛、銅、カルシウムを含んでいてとても健康にいい食材です。たこ焼・ぺちゃ焼「あほや」では厳選したおいしい“たこ”を使用しています。使用する水も浄水した生地に合った水を使用しています。

東淀川店・淡路店では衛生管理を徹底しています。食材を触るときは手袋をし、こまめな手洗いを心がけています。また、たこ焼の生地を入れている容器やたこなどの食材を入れる容器には蓋をして、使用するとき以外は冷蔵庫で保管しています。食材だけでなく常に“食の安全・安心”に対してもこだわっています。

たこ焼を焼く銅板や焼き方にもこだわっています！銅板のたこ焼鍋は、熱伝導が良く、たこ焼の表面を速く焼くことができ、外はパリっと中はふんわりとしたたこ焼になります。また金箸を使用して焼くので、竹串や木箸などで焼いた場合に入ってしまう破片などがたこ焼に混入しません。両手ですばやく焼き上げることもおいしさの秘訣です。